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铸铁

老嬉皮

老嬉皮

酋长说：
那么这里是我最新的铸铁故事。我的一个BCS烹饪了一个杰出的炸鸡，我的妻子很幸运，足以阻止并有一些。他发誓他的秘密是他烹饪的铸铁锅。
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是的。我的妻子（来自阿肯色州的母亲）和我（来自北达科他州的母亲）我们学到了它的铸铁鸡肉。南部炸鸡是在一个 打开 煎锅在中热，猪油当然。北部炸鸡是在a中完成的 覆盖 在中低热中的煎锅，最后具有未覆盖的步骤。当然，与猪油。我渲染所有的猪油和养宝，所以我们相信我们的质量很好。

我们每个人都会愉快地吃另一只炸鸡（然后做一旦做菜，但经过25年，我们同意不同意。这不是真正生命或死亡的一个"seat up or down" to us.


酋长说：
较大的一个没有任何标记，但确实在底部有一个门标记，所以它是非常旧的，另一个我没有识别，但它在手柄底部的手柄上有一个3在手柄和底部的窗口。用0标记为0然后说6和一半英寸的煎锅
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较大的人看起来像较旧的小屋给我。他们并不总是标记它们，我不相信。 Griswold和Wagner，总是。它看起来并不像Griswold那么薄，铁看起来像我见过瓦格纳（但不是粗野厨师）一样粗暴。手柄和喷口真的看起来是小屋，并且可能不太古老 - 在20世纪中期的某个地方 - 基于灯具内的模具闪光灯。

较小的人看起来像伯明翰炉和范围一样的业余眼睛。其中一名知名制造商，主要在南部和下半年中销售。我从互联网上刷了这张照片：

1598116094371.png.

（照片来源： 铸铁 Chaos: Birmingham Stove and Range - http://www.modemac.com/cgi-bin/wiki.pl/Birmingham_Stove_and_Range)

区分标记是稳健的火环和手柄的三角形部分。图20年前在Iowa购买了NoS的情况相同。他们可能是20世纪60年代的生产。照片信用也是更多信息的链接。

它们是细粒度和中等厚度，如小屋;优秀的平底锅。

哦。
 
牙签

牙签

需要牛奶和坐浴盆！
主持人
Doc4说：
在切断它之前，你在玉米棒上煮（即煮沸）吗，锅煎锅唯一的烹饪玉米吗？
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我们首先煮沸了。然后将其切掉玉米棒。然后用一堆黄油在锅里。
 
思维

思维

是和否。在疏远铸铁奉献者的风险让我解释一下。我有一个铸铁Frypan，铸铁扒炉和搪瓷铸铁荷兰烤箱。我承认他们都很重，但是这不是我的问题。我一直收集了半个世纪的炊具，我的厨房里的大部分工作都是沉重的铜或里诺形碳钢油炸锅。铸铁不是一个极佳的热量。大多数重量足以具有体面的热量保留，使其正好一旦为灼热牛排等良好加热。随着时间的推移，它开发了调味料，这使得比大多数厨房里的不锈钢包裹平底锅更加不粘。在烤箱中，即使是加热的均匀性是一个不明的，但荷兰烤箱的炉子上的褐色肉在荷兰烤箱中，热点和较少的热点是明显的。在扒床上烹饪一个大煎饼，你可以看到燃烧器呈现的热量。如果你需要很长时间才能预热，你肯定可以最大限度地减少它，但它永远不会真正消失。这里有另一个关于碳钢平底锅的螺纹，并在我的经验中，他们是铸铁的伟大替代品。长倾斜的手柄比铸铁煎锅典型的短，水平手柄更容易使用杠杆。碳钢的烹饪特性与铸铁非常相似，但我发现它更快速且易于季节。铸铁轮辋通常相当陡峭，使变成一些东西更难。碳钢上的轮辋通常宽，更加耀斑。 （对于煎蛋，我喜欢几乎无脆的碳钢绉纱。）这使得在那里更容易获得刮刀，但它也意味着锅的大部分直径不适合烹饪。因此，在选择一个是必不可少的时，测量地板而不是整个平移。宽耀斑确实，在某种程度上减少了炉子顶部的飞溅。至于扒手，我的两个最喜欢的用途是制作英语松饼和玉米饼。两者都使用低温和未放松的表面。使用铸铁适用于热点的一点注意。我希望有一个进取的炊具制造商将制作一个大约半英寸的铝的玻璃，最好用不锈钢包覆顶部，足以覆盖两个燃烧器。我认为它会很受欢迎。

尽管有这些问题，但我爱我的铸铁，特别是煎锅和荷兰烤箱（哦，和松饼锅和玉米棒！）。他们用一个美妙的ametican烹饪遗产连接我。没有任何东西可以让马嘴和玉米棒与培根脂肪竞争对手！
 
黑草

黑草

思维说：
是和否。在疏远铸铁奉献者的风险让我解释一下。我有一个铸铁Frypan，铸铁扒炉和搪瓷铸铁荷兰烤箱。我承认他们都很重，但是这不是我的问题。我一直收集了半个世纪的炊具，我的厨房里的大部分工作都是沉重的铜或里诺形碳钢油炸锅。铸铁不是一个极佳的热量。大多数重量足以具有体面的热量保留，使其正好一旦为灼热牛排等良好加热。随着时间的推移，它开发了调味料，这使得比大多数厨房里的不锈钢包裹平底锅更加不粘。在烤箱中，即使是加热的均匀性是一个不明的，但荷兰烤箱的炉子上的褐色肉在荷兰烤箱中，热点和较少的热点是明显的。在扒床上烹饪一个大煎饼，你可以看到燃烧器呈现的热量。如果你需要很长时间才能预热，你肯定可以最大限度地减少它，但它永远不会真正消失。这里有另一个关于碳钢平底锅的螺纹，并在我的经验中，他们是铸铁的伟大替代品。长倾斜的手柄比铸铁煎锅典型的短，水平手柄更容易使用杠杆。碳钢的烹饪特性与铸铁非常相似，但我发现它更快速且易于季节。铸铁轮辋通常相当陡峭，使变成一些东西更难。碳钢上的轮辋通常宽，更加耀斑。 （对于煎蛋，我喜欢几乎无脆的碳钢绉纱。）这使得在那里更容易获得刮刀，但它也意味着锅的大部分直径不适合烹饪。因此，在选择一个是必不可少的时，测量地板而不是整个平移。宽耀斑确实，在某种程度上减少了炉子顶部的飞溅。至于扒手，我的两个最喜欢的用途是制作英语松饼和玉米饼。两者都使用低温和未放松的表面。使用铸铁适用于热点的一点注意。我希望有一个进取的炊具制造商将制作一个大约半英寸的铝的玻璃，最好用不锈钢包覆顶部，足以覆盖两个燃烧器。我认为它会很受欢迎。

尽管有这些问题，但我爱我的铸铁，特别是煎锅和荷兰烤箱（哦，和松饼锅和玉米棒！）。他们用一个美妙的ametican烹饪遗产连接我。没有任何东西可以让马嘴和玉米棒与培根脂肪竞争对手！
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是的
 
老嬉皮

老嬉皮

酋长说：
这个锅是一个碳和生锈的球，直到上周日，然后昨晚出现了一些伟大的玉米面包...... 查看附件1153406.
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看起来应该，我的朋友！ :a50:

我的妻子在家庭中制作所有玉米面包。好吧，我每年会做大约两次。我们必须彼此有一点醇厚 - 家庭玉米面包染色体并非全部排队。没有孩子做。

她是阿肯色州玉米面包 - 看起来就像你的一样。可能也像它一样味道。我在北达科他州长大的玉米玉米玉米面包 - 一丝糖。我父亲通常会在他吃它的玉米糖浆中 - 他也喜欢高粱，但这是饼干。永远不要糖蜜。这是为了猪。

在过去的25年里，我一直皈依她的方式。

哦。
 
粘土S.

粘土S.

老嬉皮说：
看起来应该，我的朋友！ :a50:

我的妻子在家庭中制作所有玉米面包。好吧，我每年会做大约两次。我们必须彼此有一点醇厚 - 家庭玉米面包染色体并非全部排队。没有孩子做。

她是阿肯色州玉米面包 - 看起来就像你的一样。可能也像它一样味道。我在北达科他州长大的玉米玉米玉米面包 - 一丝糖。我父亲通常会在他吃它的玉米糖浆中 - 他也喜欢高粱，但这是饼干。永远不要糖蜜。这是为了猪。

在过去的25年里，我一直皈依她的方式。

哦。
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我讨厌在一些餐馆咬到玉米面包时，它几乎像蛋糕一样甜蜜。我更喜欢没有糖，但有些是可忍受的。
 
Texlaw.

Texlaw.

挑战邪恶的天才
贡献者
克莱斯说：
我讨厌在一些餐馆咬到玉米面包时，它几乎像蛋糕一样甜蜜。我更喜欢没有糖，但有些是可忍受的。
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我全心全意地同意。一点点没问题，但我不想要甜点或甜甜圈。我也希望玉米面包成为 玉米 面包。太多了太多的小麦面粉。坦率地说，我认为任何小麦面粉在玉米面包中都太多了，但我可以忍受正确的环境中的一些。
 
DOVO1695

DOVO1695

我爱我的铸铁煎锅。这是一个12"我的祖父在20世纪30年代买了瓦格纳。自从我在15年前继承了它以来，我的妻子已经通过了2个Calphalon煎锅。我计划将它传递给我最小的儿子（5）谁喜欢和我一起做饭。
 
HCOOP111.

HCOOP111.

经过五年后，使用腌料并将其燃烧到煎锅中，它只是不想打球......它不是我戴着它，它只是在一个舞台上，让我尝试和救赎它没有相当的工作......现在我想到它我确实有一个三明治铁......不记得它遇到的命运似乎似乎消失了
 
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